氧化還原電位，俗稱負(fù)電位，簡(jiǎn)稱ORP（是Oxidation-Reduction potential的縮寫）或EH。根據(jù)電化學(xué)原理，在水中，各種物質(zhì)有單獨(dú)氧化還原特性，簡(jiǎn)單點(diǎn)講，每一個(gè)物質(zhì)都有一定氧化還原電位，各個(gè)物質(zhì)之間的因?yàn)閷?duì)應(yīng)的氧化還原特性相互影響，但從宏觀上會(huì)體現(xiàn)出一個(gè)氧化還原電位值出來(lái)。電位為正表示溶液顯示出一定的氧化性，為負(fù)則說(shuō)明溶液顯示出還原性。

ORP單位mv，常用ORP計(jì)進(jìn)行測(cè)量，它由ORP復(fù)合電極和mv計(jì)組成，ORP電極是用一種惰性貴金屬作為敏感層電極，通常是鉑和金的復(fù)合材料，其表面能進(jìn)行電子吸收或釋放，它被用來(lái)進(jìn)行電位測(cè)量，但是又不能參與化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，也就是選用的電極要能禁得住電化學(xué)腐蝕，所以會(huì)選用鉑和金作為電極材料，而參比電極和PH電極一樣的甘汞電極或AgCl電極。當(dāng)鉑針表面和水面之間形成一個(gè)相界層，被稱為"Helmholtze雙電層"，此相界層相當(dāng)于一個(gè)電容層，其一端同鉑針相連，而另一端同參比電極相連，次電容層會(huì)由于鉑針和溶液之間的電化學(xué)電位差進(jìn)行充電，而水液的電位取決氧化-還原濃度對(duì)數(shù)比和水中所有化學(xué)離子的電位差的宏觀總和。

ORP值同COD（溶解性總固體值）一樣，并不是一個(gè)萬(wàn)能的數(shù)據(jù)，也有它的不足之處，影響ORP值的溫度系數(shù)也是一個(gè)不確定量，無(wú)法修正，因此一般ORP計(jì)都沒(méi)有溫度補(bǔ)償功能，這和PH值檢測(cè)不同。如果水體中，存在著多種各種價(jià)態(tài)離子和各類有機(jī)物，而且各類物質(zhì)ORP值互相影響，所以測(cè)試值有較大誤差。同時(shí)，水體PH值對(duì)ORP值有影響，因此在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中強(qiáng)調(diào)測(cè)試水體絕對(duì)電位沒(méi)有太大意義。溶解氧對(duì)飲水ORP值有很大影響，根據(jù)大量實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，可以看出溶解氧對(duì)ORP值有一定影響，主要影響是游離氧—溶解氧濃度造成的，而且濃度越大影響也越大。